Збалансовані поживні речовини, багаті поживними речовинами, важливі для дітей протягом року, особливо протягом навчального року. Він буде наситити організм поживними речовинами та покращувати когнітивні функції у дітей. Гастроентеролог-діеттіан, експерт МОГ Олег Шветс Він каже, що діти в перші два роки життя мають швидке розширення мозку. У віці двох років мозок дитини досягає 80% ваги дорослого. Він продовжує розвиватися в підлітковому віці, особливо в префронтальній кори. Ця область мозку пов'язана з плануванням, пам’яттю, прийняттям рішень та іншими оперативними функціями.
Усі поживні речовини важливі для нормального функціонування мозку, і дослідження показали, що продукти з певними компонентами найкраще підтримують розвиток мозку та покращують когнітивні функції в дитячому та підлітковому віці. Експерт Oleg Shvets названий Продукти, які повинні бути включені в меню дітей, щоб підтримувати свої розумові функції.
Продукти, які повинні бути включені до меню дитини
1. Яйця. Вони багаті поживними речовинами, які мають вирішальне значення для розвитку мозку та когнітивних 6., включаючи холін, вітамін В12, білок та селен. “Огляд 54 досліджень 2020 року показав, що високий вміст холіну в раціоні дитини протягом перших 1000 днів життя підтримує розвиток мозку, захищає нервові клітини від пошкодження та покращує когнітивні функції. Два цілі яйця забезпечують 294 г холіну, що охоплює 100% потреб у дітей у віці 1-8 років та понад 75% потреб дітей та субнору. – каже дієтолог.
Меню з включенням яєць та інших здорових продуктів, таких як бобові та фрукти, забезпечує більший IQ порівняно з високими солодощами (печиво та солодощі).
2. ягоди
Дієтолог каже, що ягоди насичені антоціанами, які корисні для здоров'я мозку. Ці рослинні сполуки сприяють оптимальному кровообігу в мозку, забезпечують анти -інфляційний ефект та сприяють виробленню нових нервових клітин та експресії певних білків. Зокрема, нейротрофічний фактор мозку (BDNF), який стимулює ріст та розвиток нейронів.
“Споживання ягід, як показують результати дослідження, позитивно впливають на когнітивні функції дітей. Наприклад, діти 7-10 років, які вживали 200 г високих флавоноїдів флавоноїдів, показали набагато кращі результати в тесті на незабутні слова, ніж ті, хто випили контрольні напої. – каже експерт.
3. Морепродукти. Вони є чудовим джерелом багатьох поживних речовин, включаючи омега-3 жирні кислоти, йод та цинк. Цинк пояснює лікаря, організм повинен створювати та розвивати нервові клітини, а омега-3 жири для нормальної функції мозку. Йод необхідний для виробництва гормонів щитовидної залози, які відіграють важливу роль у розвитку мозку.
Багато досліджень пов'язують споживання морепродуктів із вдосконаленням когнітивних функцій у дітей та підлітків, а також споживання риби з більш високим рівнем IQ та покращенням успіху дітей у школі. У той же час низький рівень омега-3 в крові може негативно вплинути на їх когнітивні функції.
«Деякі види риби та морепродуктів можуть містити ртуть. З цієї причини краще запропонувати дитяче морепродукти з низьким рівнем моря – радить олег -Шветс.
4. Зелений лист овочів
Шпинат, капуста та салат містять сполуки, які захищають мозок (фолієва кислота, флавоноїди, каротиноїди та вітаміни Е та К1). Дослідження показало, що діти, які вживали досить фолієву кислоту, мали найкращі когнітивні показники порівняно з тими, хто її не споживав.
“Каротиноїди, такі як лютьїн та зеакантин, які знаходяться в зелених листках, також відіграють важливу роль. Вони накопичуються в сітківці, і їх кількість вимірюється в такому показнику, як оптична щільність макулярного пігменту (MPOD). Згідно з дослідженнями, MPOD позитивно впливає на когнітивні функції у дітей”.– каже експерт.
5. Какао. Какао та какао -продукти – одне з найбільш концентрованих джерел флавоноїдних антиоксидантів, таких як катехін та епікатехін. Ці сполуки мають антиконтроль та захисні властивості. Флавоноїди збільшують приплив крові в мозок і покращують зорову обробку інформації. Згідно з дослідженням, споживання какао сприяє розвитку когнітивних функцій у дітей та молоді.
6. Апельсини
Ці фрукти містять флавоноїди та використання флавоноїдів, багатих флавоноїдами, такими як апельсини та апельсиновий сік, посилює нервову активність та приплив крові в мозок, що збільшує когнітивні функції. Апельсини також містять вітамін С, який необхідний для належного розвитку мозку, вироблення нейромедіаторів тощо.
7. Продукти, багаті залізом. “Дефіцит заліза є особливо поширеною серед дітей. Низький рівень цього мінералу негативно впливає на їх психічний розвиток та успіх. Дефіцит заліза також пов'язаний з дефіцитом уваги та гіперактивності (СДУГ). Діти, які не досягли 7 років, вважаються групою ризику дефіциту заліза”, –, – дефіцит ризику дефіциту заліза “. Експерт каже.
Щоб запобігти цьому, ви повинні додати залізні продукти: червоне м'ясо, птицю, морепродукти, квасоля та шпинат. За словами дієтолога, організм краще засвоюється дорогоцінним каменем -железо, який міститься в їжі тваринного походження, ніж залізо, що не є гімнним залізом з рослинних продуктів. В ідеалі харчування дитини повинно бути сумішшю джерел як гемової, так і не -чами. Додавання джерел вітаміну С до продуктів, які не є повітряними, покращують його поглинання. Наприклад, до салату шпинату можна додати лимонний сік.
8. Йогурт
Молочні продукти, такі як йогурт, є хорошим джерелом йоду, поживними речовинами, необхідними для розвитку мозку та когнітивних функцій. Діти, які споживають недостатню кількість йоду, частіше страждають від когнітивних розладів. Йогурт також багатий іншими поживними речовинами, які важливі для функціонування мозку, включаючи білок, цинк, В12 та селен. Для підтримки енергії та роботи мозку протягом дня дітям потрібен збалансований сніданок. Один із варіантів – солодкий йогурт з додаванням ягід, домашніх мюслі, какао та гарбузових насіння.8
9. Горіхи та насіння. Вони містять вітамін Е, цинк, фолієву кислоту, залізо та білок. Використання горіхів допомагає покращити якість харчування дітей та збільшити споживання основних поживних речовин, таких як здорові жири, білок та клітковина. Якість влади пов'язана з найкращими академічними успіхами та когнітивними функціями.
Страви корисні для мозку
- Беррі, горіховий олія та йогурт. Додайте свіжі ягоди, мигдаль або арахіс і нарізані горіхи в несолодкий або низький йогурт. Сіва з шматочками темного шоколаду.
- СмугиПолюс додає зелені до фруктових смуг – це чудовий спосіб збільшити споживання овочів. На одній смузі ви можете поєднати кілька корисних інгредієнтів для мозку, включаючи шпинат, апельсин, полуницю та йогурт.
- Салат і сендвіч з лососем. Смачна закуска збільшить споживання морепродуктів. Для збалансованої їжі подайте її з улюбленими фруктами та овочами.
- Яєчні кекси. Булочки з яйцями та овочами насичені поживними речовинами. Дитина також може бути залучена до приготування їжі, попросивши її вибрати додаткові інгредієнти.
- Курка та овочі. Смачний білок для дітей. Подавати з домашнім соусом помідорів, що містять корисні лікопен.
