Останніми роками популярність куркуми різко зросла завдяки рекламованій перевагах для здоров'я. Ця спеція не має значної кількості макроелементів, таких як вуглеводи, білки або жири, але це відмінне джерело мікроелементів, таких як вітаміни, мінерали та рослини, і саме там, де більшість її користі для здоров'я. Куркума містить вражаючу кількість марганцю, заліза, калію та вітаміну С, повідомлений Справжній простий Емі Девіс, RD, зареєстрований дієтолог Fresh Communications.
ЩоВін також містить сполуки, що називаються куркумою, а куркума -найвідоміша і добре навчальна, – говорить Емі Девіс. –Ці сполуки належать до класу поліфенолу і, як показано, здійснюють антиоксидант та анти -інфляційний ефект“
Як це добре для здоров'я?
Зміцнює імунітет. Як заможне джерело вітаміну С та овочеві сполуки (також відомі як поліфеноли), такі як куркумін, антиоксидант та анти -інфластний ефект куркуми, покращує загальний імунітет. Частково це пов'язано з тим, що антиоксиданти виявляють та знищують молекули вільних радикалів, які лежать в основі багатьох хронічних та гострих захворювань.
Підтримує здоров'я серця. Дослідження показали, що куркума, багата куркумою, захищає обидва атеросклерозу – накопичення бляшок у артеріях і венах, що може призвести до розвитку серцевих захворювань та загального ризику захворювань серця. Ця спеція також може допомогти контролювати високий рівень холестерину в крові, що може сприяти розвитку атеросклерозу. Магній, калій та залізо, що містяться в куркумі, також підтримують здоров'я серця та здоров'я крові.
Покращує метаболізм. Для тих, хто має метаболічні розлади, такі як другий діабет цього типу (або тих, хто хоче запобігти цьому), куркума також є чудовим доповненням. SPICE допомагає регулювати цукор у крові та запальну реакцію, допомагаючи лікувати або запобігти цьому захворюванню.
Покращує психічне здоров'я. Куркумін має здатність підвищити рівень нейротрофічного фактора мозку (BDNF). BDNF відіграє важливу роль у поведінці, навчанні, знаннях та пам’яті, що корисно впливає на розлад настрою, наприклад, тривожність та депресія. Кілька досліджень показали, що це біологічно активна сполука в куркумі, ефективна для лікування обох захворювань.
Покращує загальне здоров'я мозкуПоле куркуми також може допомогти запобігти нейродегенеративному захворюванню, такому як хвороба Альцгеймера та деменція. Здатність куркуміну підвищити рівень BDNF, безперечно, є корисною перевагою. Дослідження 2018 року показало, що щоденне введення куркуміну в раціоні пов'язане з поліпшенням пам’яті, уваги та настроїв у літніх людей за рахунок зменшення накопичення амілоїду та тау в мозку. Амілоїд та тау – це білки, які можуть накопичуватися в мозку і порушити взаємозв'язок між клітинами мозку, що потенційно може призвести до нейродегенеративних станів. Подальші дослідження також виявили позитивну кореляцію між куркумою та профілактикою хвороби Альцгеймера.
Покращує здоров'я суглобівАнти -інфляційний характер куркуми також сприятливий для здоров'я суглобів, особливо тих, хто має артрит. Дослідження 2021 року показало, що добавки куркуми майже такі ж ефективні, як негероїчні анти -інфляційні препарати (НПЗЗ) для людей з остеоартритом колінного суглоба. Крім того, у 2022 році Куркумін був визнаний ефективним лікуванням остеоартриту по всьому організму.
Сприяє м'якому старіннюАнтиоксидантні властивості куркуміну (і, отже, куркума), також ефективні проти ознак старіння. Наприклад, тонкі лінії, зморшки та темні плями. Це було підтверджено в кількох дослідженнях.
Покращує здоров'я кишечника. Це пояснюється позитивним впливом куркуми на кишкову мікробіону. Мікробіома кишечника – це колонія трильйонів мікроорганізмів, які в основному знаходяться в товстій кишці, яка підтримує здоров'я імунітету, мозку та травлення.
Скільки куркуми потрібно їсти щодня?
Найбільшу вигоду можна отримати, споживаючи не більше 12 г куркуми на день, що становить близько 2,5 годин. “Зловживання куркумою може спричинити діарею, запор або блювоту, а надмірне використання куркуми може заважати певному препарату”, “,”, – каже дієтолог Емі Девіс. Тому слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж збільшити споживання куркуми.
Туркасу можна додати до багатьох страв: фрі, запіканки, супи, тушковане м'ясо, макарони, латте, смуги, випічка та багато іншого.
“Тим не менш, важливо зазначити, що куркума жирна і погано поглинається окремо. Тому її слід використовувати за допомогою джерела жиру та піперину (активного компонента чорного перцю) для поліпшення поглинання”, – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – каже дієтолог.
Додатковим бонусом куркуми є те, що вона додає хороший колір і смак.
*Важливо! Цей матеріал рекомендується. Якщо у вас проблеми зі здоров’ям, не забудьте проконсультуватися з сімейним лікарем або вузьким фахівцем.
