З початком літніх полиць з ринками та супермаркетами вони наповнені свіжими травами, соковитими кореневими культурами та хрусткими овочами. У містах задні подвір’я котеджі також приємні для очей петрушки, кропу, шпинату, салату, редьки та багато іншого. Багато людей сприймають їх просто як салат з барбекю. І марно, каже дієтолог Андрій МаковецькийТому що літо – це час, коли їжу можна вирішити краще, ніж таблетки.
У кожному зеленому листі – життя
“Петрушка, кріп, базилік, рукола, кінза, монетний двір -це не просто ароматичні добавки. Зелений -це справжні природні адаптогени та анти -інфляційні агенти”, -каже дієтолог.
- Петрушка – багата вітаміном С, підтримує імунітет та покращує травлення;
- Базилік багатий вітамінами A, K, залізом, кальцій, містить антиоксиданти та флавоноїди, які зменшують вплив шкідливих хімічних речовин та токсинів на організм;
- Kintro – Natural Detox: видаляє важкі метали з тіла;
- Монетний двір – заспокоює нервову систему і оновлюється в спеку.
Варто знати: чим інтенсивніший аромат зеленого, тим більш ефірними маслами в ньому і, отже, користі.
Все потрібно для посмішки – в одному місці. Біокліна – Це інтегрований підхід: діагноз, лікування, естетика. Від гігієни до складної імплантації – все під наглядом досвідчених лікарів та обладнання, яке працює точно та безпечно. Зберігайте час і нерви – виберіть клініку, яка відповідає за результат.
Redisha – це не просто інгредієнт салату
Цей скромний овоч повинен вважатися українським суперфлюїдом. Радіша містить:
- Глюкозинота – рослини, що мають ефект анти -канцелярії,
- калію та фолієва кислота, необхідна для нормальної функції серця,
- Целюлоза, яка допомагає кишечнику і виділяє зайву рідину.
Хочете зменшити набряк і важкість після солодкого? Додайте на обід салат, огірок та кріп.
Літня дієта – це запрошення на полегшення
Людський організм не потребує важкої їжі влітку. Підвищені зміни температурного метаболізму: апетит знижується, організм видаляє токсини з поту.
Тому вам слід уникати:
- жирне м'ясо;
- смажені продукти;
- упаковані десерти;
- Солодкі напої.
Натомість виберіть:
- ️ Холодні супи (кипіння, gspaho);
- ️ кишечник з пластівцями, овочами, яйцями або рибою;
- ️ Ягоди та фрукти, як десерт.
Їжа, яка живить не тільки організм, але і настрій
Не забувайте, що кишечник – це наш другий мозок. Харчові продукти, ферменти та антиоксиданти впливають на настрій, енергію та якість сну.
З сезонних продуктів зараз особливо корисні:
- Шпинат, щавель, Манхолд – для гемопоезу та печінки;
- Молода морква – для зору та стану шкіри;
- Молодий горох – джерело світла білка.
“Літо – це золотий час для відновлення тіла. Їжте те, що росте поблизу, підтримуйте своє тіло рухом і водою, і пам’ятайте: найкраща детоксикація – зелень, редька та мир у вашій голові”, – каже дієтолог.
Три найкращі рецепти літньої їжі
Ці страви чудові та здорові. І їх легко підготувати, адже всі інгредієнти доступні влітку.
Салат з соусом редьки, яєць і йогурту
Це українська класика в сучасному виконанні – чіткі, легкі, свіжі, з невеликим гострим акцентом. Ідеально підходить для сніданку або легкої вечері.
Інгредієнти (на 2 порціях):
- Редька – 150 г;
- Варене яйце – 2 штуки;
- огірок – 100 г;
- Зелена цибуля, кріп – на смак;
- Натуральний йогурт – 3 столові ложки. Л.;
- Діжонська гірчиця – ½ чайної ложки;
- Сіль, перець – за смаком.
Метод приготування їжі:
Наріжте редьку і огірок тонкими колами або половиною кільця, наріжте вареними яйцями на блоки або невеликі шматочки, дрібно нарізати зелень. Змішайте йогурт з гірчицею, сіллю і перцем, дістаньте легкий соус. Акуратно нарізати овочі, яйця та трави, приправити соусом, подавали охолодженими. Можна додати трохи вареної молодої картоплі, тоді салат буде задоволений.
***
Салат з чашки з квіноа, молодим шпинатом та полуницею
Це незвичне поєднання інгредієнтів дає вибух смаку та користі. Полуниця додає солодку свіжість, а також шпинат і хіноа – волокно та білок.
Інгредієнти:
- Кіноа (варений) – 100 г;
- Шпинат – 50 г;
- Полуниця – 100 г;
- Фета або козячий сир – 40 г;
- Грецькі горіхи (або насіння соняшнику) – 1 столова ложка. Л.;
- Оливкова олія – 1 столова ложка. Л.;
- Бальзамічний оцет – 1 ч. Л.
Метод приготування їжі:
Вимийте фільм, готуйте в 2 частини води перед приготуванням (10-12 хвилин), охолоджуйте. Наріжте полуницю на шматочки, кубики або крихти. Висушіть горіхи на сухій сковороді для більш інтенсивного смаку. А потім змішайте квіноа, шпинат, полуницю, фет. Приправити олією, бальзаміком, додайте сіль, перець. Посипте з горіхами зверху. Ви можете додати кілька крапель меду або м'яти, щоб покращити смак.
***
Томатний салат з нектарином та базиліком
Це ідеальний літній вечір. Стиглі помідори та нектарини – ідеальний дует, особливо з відтінком базиліка.
Інгредієнти:
- Стиглі помідори (багатокольорові) – 200 г;
- нектарин або персик – 1 шт.;
- Свіжий базилік – кілька листків;
- Оливкова олія – 1 столова ложка. Л.;
- Лимонний сік або бальзамічний – 1 ч. Л.
- Морська сіль, чорний перець – за смаком.
Метод приготування їжі:
Наріжте помідори на великі шматочки або кола. Очистіть потребу і нарізати тонкими шматочками. Базилік зламає руки. Покладіть все на тарілку, додайте спеції, посипте олією та лимонним соком. І негайно подати, салат повинен бути свіжим, ароматним і злегка охолодженим. Якщо ви хочете зробити страву більш задовільною, додайте моцарелу або булгур.
