Качественный зерновой кофе – это кладезь аромата, вкуса, источник бодрости и хорошего настроения для истинных гурманов. Но как правильно выбрать основной ингредиент для приготовления любимого напитка? Многие ориентируются исключительно на бренд, что есть самой распространенной и главной ошибкой. Ведь в выборе зерен много нюансов, о которых мы поговорим далее.
Выбираем кофе в зернах правильно или самые частые промахи начинающих кофеманов
Важно понимать, что к выбору кофе нужно подходить комплексно. Есть критерии, которые говорят именно о качестве напитка. Но также существуют нюансы, основанные исключительно на личных предпочтениях:
- сорт (арабика, робуста, бленды);
- страна происхождения;
- вкусовой профиль (цитрусовый, цветочный, ореховый, пряный и т.д.);
- производитель и многое другое.
Выбрать и купить зерновой кофе от известных брендов можно в Alta Kava. Но сейчас мы остановимся на том, как выбрать зерна с точки зрения качества, опираясь на основные ошибки новичков.
Упаковка и объем
Первое, на что стоит обращать внимание, – герметичность упаковки и наличие дегазирующего клапана. Ведь после обжарки кофе фасуют не сразу. В идеале он должен остыть и отстояться несколько дней. Но даже после зерна продолжают выделять углекислый газ, и без возможности выхода, содержимое «задохнется» и на выходе вы получите абсолютно противоположный ожидаемому результат.
Что касается объема, старайтесь не покупать большие пачки. Ведь после открытия, даже при правильном хранении, зерна постепенно теряют свой первоначальный аромат, а значит и богатство вкуса. Лучше употребить содержимое в течение первых 30 дней, в идеале – от 2 до 3 недель.
Свежесть
Срок годности упаковки зернового кофе – около года. Но важно смотреть не на конечную дату, а на начальную, то есть, когда зерна были обжарены и упакованы. Идеально, если прошло 2–4 недели, но не более двух месяцев. Помните – свежесть кофейных зерен напрямую влияет на вкус напитка в вашей чашке.
Внешний вид кофейного зерна
Очень часто новички думают, что блестящие, маслянистые зерна – это признак качества. Но на самом деле все наоборот. Легкий блеск допустим, но в идеале хорошее зерно матовое, имеет одинаковый размер. На нем отсутствуют трещины, налет, плесень и прочие признаки низкосортного происхождения или длительного и неправильного хранения.
Определяя, какой зерновой кофе лучше, ориентируйтесь также и на личные предпочтения относительно сорта, ароматического профиля. Выбирайте смеси арабики и робусты и среднюю обжарку – это беспроигрышный вариант для новичка, который отлично раскрывается как в чистом виде, так и в напитках с молоком. А лучший зерновой кофе https://alta-kava.com.ua/ru/kofe-opt/zernovoj-kofe/ вы найдете на сайте интернет-магазина «Альта Кава».
