«Про тебе все місто говорить». Освітянка з Херсонщини відкрила кав’ярню у Польщі

Юрій Маркевич

“Було переживати, як все буде. І тепер відвідувачі приїжджають найбільше для українських страв.

Після початку повного вторгнення, жінка разом із родиною переїхала з Херсона до Польщі. Спочатку вона працювала в одному з місцевих кафе, а потім відкрила власну установу, в якій готує українські страви.

В даний час майже три десятки українських компаній працюють у Польщі, майже половина з яких була відкрита після Великої війни. Разом вони поповнили польський бюджет на понад 400 мільйонів доларів.

Проект Radio Liberty Radio Svoboda розповів про свій досвід затримки бізнесу за кордоном Безенко “Як справи?Що

Олена Немченко – Освіта з регіону Херсон. Повне вторгнення, яке вона зустріла село АнтоновкаПоселення було зайнято російськими військовими в перші дні повного вторгнення. Це супроводжувалося битвами за мостом Антонова та масивними артбратами. 11 листопада 2022 року село було звільнено Збройні сили України У знанні стільниця в регіоні ХерсонПолеРозташований поруч із однойменним мостом. Поселення – одне з найбільш звільнених сфер громади Херсона, про що свідчить будівництво регіональної адміністрації та загального персоналу.

“Постійно обстріляли випускників і ракет. Як тільки це сталося колись,” перерва ” – ви виходите на теплі речі – і те саме починається.

Згодом друзі прийшли до нас. Під час від'їзду ми зупинилися, і знайомий сказав: “Ви просто не ходите швидко, тому що ви стоїте на гранаті”. Слава Богу, що це не зламало, і ми пішли. Нам пощастило, оскільки решта людей пізніше розповів про цей жах: російські військові обрані машини, гроші, бити, вбиті та зґвалтовані. Що

“Ви стоїте на гранаті”

У регіоні Херсон Олена разом із дочкою, матір'ю та бабусею провела ще три тижні, протягом яких, за її словами, вона майже весь час сиділа у підвалах через обстріл.

Згодом сім'я вирішила поїхати до Польщі, де вони прибули в березні 2022 року.

Олена та його родина оселилися в місті Нове сонце.який знаходиться в 29 км від Словаччини.

У Польщі її родина отримала одну фінансову допомогу – 300 PLN за кожну. Крім того, жінка використовувала лише програму сім'ї 500+ (зараз – “Сім'я 800+“Сім'я 800+” – це щомісячний матеріал допомога 800 Zlotys, що надаються батькам або опікунам дітей віком до 18 років, включаючи українців із тимчасовим станом захисту (Pesel UKR). Раніше ця допомога становила 500 PLN (“Сім'я 500+”), але з 1 січня 2024 року, готівкові виплати за цією схемою Піднятий До 800 PLN.SA 1 червня 2025 року отриманий Зміни в контексті програми для українців, які перебувають у Польщі зі статусом тимчасового захисту. Відтепер онлайн -освіта в Україні більше не має права отримувати понад 800 платежів, дитина повинна вчитися в польському навчальному закладі. Студент повинен бути включений до державної бази SIO (System Informacji Ošwiatowej). Управління соціальним забезпеченням (ZUS) Перевіряти Дані щомісяця перед кожним платежем. Гроші перераховуються 22 та 24 кожного місяця.“).

“Я більш -менш зрозумів людей, але я не міг щось сказати.

З роботи на кухні – У власному кафе

Олена почала відвідувати польські безкоштовні курси для українців. А в травні 2022 року вона оселилася на кухні в місцевому кафе. За словами біженця, саме завдяки її змінам рецептів страв установи стало вигіднішим, оскільки відвідувачі зросли.

“Спочатку клієнтів не було

Олена працювала в цій установі рік, і в серпні 2023 року вона відкрила власне кафе “Софіл”Батьки допомогли відновити поле.

Окрім солодощів, Олена додала розділ з українськими стравами – Боршт, сири, пельмені з вишнями, млинцями, капустою.

“Було б турбуватися, як все буде, тому що я український, і є змагання. Але ми працювали з ранку в вечір, готуючи смачно – і тому ми все ще робимо це. Друзі сказали:” Додайте українське меню. Тут немає такої речі – ти залишишся наодинці, люди прийдуть. Я слухав їх.

І тепер відвідувачі приїжджають до українських страв. Навіть конкуренти з сусідньої установи сказали: “Ви лише дев'ятий день на ринку, і все місто говорить про вас”. Людям подобається тут. Вони задоволені і кажуть, що це найкраще кафе нового сонця. Що

Ще двоє українців працюють у кафе, крім Хелен.

“Спочатку у мене на кухні було двоє людей і в барі. Вони не піклувалися про клієнтів, чистота. Тому я випустив усіх і почав працювати з мамою. У пошуках нових працівників вона вирішила, що на кухні має бути український.

В майбутньому Олена мріє про кафе в Краков та Україна.

“Я хочу показати нашу культуру та менталітет. Я хочу довести, що, незважаючи на проблеми, війна, ми можемо піднятися. Я дуже хочу, щоб усі зрозуміли: коли ви будуєте бізнес, ви повинні поставити свою душу, ваше серце все”.

6% бізнесу в Польщі – українці

Станом на початок липня 2025 року в Польщі було зареєстровано 29 044 компанії, остаточні бенефіціари – українські громадяни, Звіти “ВІДЧИНЕНО”.

Майже половина цих підприємств – 13,014 компаній – були створені українцями після повної великої війни.

Загалом за останні три з половиною роки в країні відкрилися 208 251 компаній, а 6% з них призначені для українців. Більшість компаній були зареєстровані українськими громадянами в 2022 році. Більшість – це малий бізнес.

Більшість українських компаній працюють у трьох Вуйватах – вАршава, Краков, Вроклав та їх оточення.

За даними Openatabot, українці заплатили майже 1,65 мільярда Zlotys (414 мільйонів доларів) лише в 2024 році лише в 2024 році.