Ця спеція вже приємна в очах у містах, котеджах, дворі. Його можна придбати в супермаркетах, ринках, тому сезон слід використовувати якомога більше. Ми говоримо про базиліку. Існує понад 60 сортів цієї рослини. Ми найчастіше використовуємо зелений та фіолетовий базилік.
Outri -Cycle, Co -Fnoseer здорової школи Nodiet, Ольга Дорош каже, що базилік не тільки додає оригінального і незвичайного смаку стравам, але й з його корисних властивостей, позитивно впливає на організм, допомагає в боротьбі з багатьма захворюваннями, зокрема, позитивно впливає на зору, кров’яні ями, підтримує нервову систему і низьку кров. Таким чином, цикл поживних речовин рекомендує щодня додавати до свого раціону кілька базиліків.
У базиліка є десятки різних типів. Фото Shutterstock
Наскільки багата базиліка?
Базилік містить багато вітамінів, включаючи вітаміни C, K, PP, B2, A, мінерали (залізо, кальцій, марганець, калій). Рослина має в своєму складі антиоксиданти, що зменшує вплив шкідливих хімічних речовин та токсинів на організм. Ефірна олія, багата на цю рослину, знаходиться у всіх частинах рослини, що спричиняє її виразний аромат. У 100 г свіжого базилічного лише 27 ккал.
“Василь містить каротиноїди (бета-каротин, лютеїн і цапсантин), які підтримують зір. Це хороше джерело вітаміну С, що важливо для роботи імунної системи, поглинання заліза з їжі, колагену та багато іншого. Ольга Дорош.
Базилік також має антиоксидант, анти -інфляцію та антимікробні властивості. Наприклад, антиоксиданти, антоціани та лимонон допомагають боротися з вільними радикалами в організмі, що може призвести до пошкодження клітин та збільшення ризику різних захворювань, включаючи рак, захворювання серця, артрит тощо. Євген також може допомогти знизити артеріальний тиск.
“Деякі дослідження показують, що додавання базиліка до вашого раціону може допомогти зменшити високий рівень цукру в крові та допомогти зменшити тривалий вплив цукру в крові”, -каже Нутрі -Феррі.
Ефірні олії базисів допомагають боротися з запаленням та мати антибактеріальні властивості. Потенційно фітохімічні речовини базиліка можуть знизити ризик деяких видів раку (легені, печінка, ротова порожнина, шкіра тощо).
Коли ця спеція може бути надана дітям?
“Базилік може бути наданий дітям протягом 6 місяців у стравах, соусах та крупах, килимах, омлетах та багато іншого. Алергія на базилік нечаста, але у кого алергія або чутливість до монети для базиліка”, – каже Ольга Дорош.
Як користуватися базиліком?
Василь можна додати до салатів, супів, піци, омлетів, соусів, макаронних виробів. Вони приправлені рибою, сиром, м'ясом. Він підходить не тільки для солоних страв, але й ідеально підходить для компоту, як прикраси морозива, салати з полуницею, кавуном або дині. Листя базиліка додаються, коли мариновані огірки, цуккіні та багато іншого. Французька додає зелений базилік до десертів, італійці готують варення.
Nutri -Cycle радить, готуючи страви до базиліка, додайте його в кінці. Масло води, тому додавання базиліка в кінці дозволяє підтримувати його смак і більше поживних речовин.
Як запастися базиліком на зиму?
Базилік можна сушити окремо або в суміші з іншими травами (чебрець, петрушку, монетний двір). Листя рослини можна висушити в електричній сушарці або на відкритому повітрі та зберігатися в скляних або паперових пакетах протягом року.
Базилік також можна готувати в соусі з песто і зберігати в морозилці. Розморожений песто можна використовувати як буханець хліба, він розмістить всілякі пасти, рис, картопля, супи та багато іншого.
Що приготувати з додаванням базиліка?
Кожна домогосподарка має власні рецепти, що включає базилік. В даний час Uutri -цикл розділений кількома їх рецептами, що буде корисним для тих, хто любить цю пряність.
***
Салат з помідорами черрі та базилікою
Інгредієнти: (одна порція)
- Помідори Черрі – 10 шт.
- Mozarella, сир або фета – 60 г
- Базилік – жменька зеленого або фіолетового
- Фіолетова цибуля – 1 ПК.
- Оливкова олія – 2 чайна ложка
- сіль, перець, лимонний сік за смаком
Метод приготування їжі:
Вимийте овочі та зелень. Розріжте помідори навпіл і цибулю половину кілець і добре стисніть руки. Змішайте помідори з цибулею, спеціями, вершковим маслом і листям базиліка (можна розрізати) і посипати сиром зверху.
***
Базилічний соус
Інгредієнти:
- Базилік – дві хороші жменьки
- Часник-1-2 зуби
- Нафта-3-4 ст.
- Сіль, спеції. Лимонний сік – на смак
- Гайки готівки – жменька (необов'язково), замочіть їх на ніч у воді.
Метод приготування їжі: Вимийте і висушіть листя базиліка, нарізати часник. Помістіть усі інгредієнти в блендер і прикрашайте. Додайте воду для регулювання бажаної консистенції.
***
Креми, виготовлені з полуниці та базиліки
Інгредієнти: (4 порції)
- Полуниця – одна жменька
- Листя базиліки-3-4
- Молоко – 100 мл
- Банан – половина
Метод приготування їжі:
Помістіть усі інгредієнти в миску з блендерами, прикрасьте, налийте форму морозива і покладіть у морозильну камеру на 2 години.
