Серед різних типів квасолі чорна квасоля займає особливе місце, оскільки це надзвичайно цінне джерело вітамінів і мінералів і позитивно впливає на організм. Регулярне споживання цієї квасолі підтримує здоров'я кишечника, серце допомагає регулювати глюкозу в крові, нормалізувати тиск, сприяти еластичності та еластичності шкіри тощо.
Дієтолог Андрій Маковецький Тепер він скаже вам, які поживні речовини багаті чорною квасолею, чому вона повинна бути включена в дієту для збалансованої дієти, які лікарські властивості у нього є, і ділиться цікавими рецептами страв, що включають чорну квасолю.
Як і до кого особливо корисні чорні квасолі?
1Чорна квасоля багата розчинною та нерозчинною клітковиною, що допомагає нормалізувати травлення, запобігаючи запорам, допомагає знизити рівень «поганого» холестерину (ЛПНЩ), що знижує ризик серцево -судинних захворювань.
2. Джерело джерела. 100 г чорної квасолі містить близько 8-9 г білка. Це високоякісний овочевий білок, важливий для м’язового тонусу та відновлення тканин, особливо для веганських та вегетаріанців.
3. Джерело вітамінів та мінералів. Чорна квасоля багаті магнієм, залізом, калієм, цинком, груповими вітамінами В (фолієвою кислотою, тіаміном), які допомагають підтримувати здоров'я нервової системи, серця, кровоносна система, кістки.
4. Він має антиоксидантний ефектЧорна квасоля містить анти -конституції – потужні антиоксиданти, які допомагають боротися з окислювальним стресом та знижують ризик хронічних захворювань, таких як рак та діабет. Антиоксиданти також допомагають боротися з вільними радикалами, які можуть пошкодити клітини шкіри та сприяти передчасному старінню. Крім того, вміст білка в чорних квасолях підтримує вироблення колагену, сприяючи еластичності та еластичності шкіри.
5. Регулює рівень цукру в крові. З низького глікемічного індексу (GI) та клітковини, чорна квасоля допомагає стабілізувати глюкозу в крові, що особливо корисно для людей з діабетом 2 типу.
6. Допомагає підтримувати здорову вагу. Дослідження показують, що використання бобових, включаючи чорну квасолю, допомагає підтримувати здорову вагу, запобігаючи ожирінням від низьких калорій та високої ситості.
7. Підтримує здоров'я та когнітивні функції. Вміст фолієвої кислоти та магнію в чорних квасолях підтримує здоров'я та когнітивні функції. Фолієва кислота відіграє важливу роль у функції нейромедіаторів, тоді як магній необхідний для нервової передачі та скорочення м’язів.
Який найкращий спосіб перетворити чорну квасолю на дієту?
Його можна використовувати для салатів, супів, ароматичних соусів, пасти, пасти. Чорний пюре з квасолі може використовуватися як основа для вегетаріанських гамбургерів та котлет та багато іншого. Дієтолог Андрій Маконовський зараз ділиться з читачами рецептів Zaxid.NET смачних і здорових страв, які можна легко готувати навіть для початківців.
Коричневий з чорною квасолею
Інгредієнти (на 2 порціях):
- Чорна квасоля (варена) – 200 г
- Цільно зернова тортилья (або тонкий хліб Pita) – 2 шт.
- Авокадо – 1 ПК.
- Помідори – 2 шт.
- Червона цибуля – 1/2 шт.
- cinza – 1/2 упаковка
- Лимонний сік – 1 столова ложка. л.
- Паприка, насіння керей, сіль – на смак
Метод приготування їжі:
Очистіть авокадо виделкою, додайте лимонний сік, сіль і перемішайте. У сковороді злегка нагрівають квасолю спеціями (паприка, насіння католиків, сіль). Виріжте помідори, цибулю та кінзу, потім викладіть шар квасолі, потім авокадо, овочі та траву. Закручуйте в рулон і подайте.
***
Чорна квасоля
Інгредієнти (на 2 порціях):
- Чорна квасоля (варена) – 300 г
- Овочевий бульйон – 500 мл
- Цибуля – 1 ПК.
- Часник – 2 зуби
- Оливкова олія – 1 столова ложка. л.
- Сік Лайма – 1 столова ложка. л.
- Паприка, насіння керей, сіль – на смак
- Авокадо, кінза (для годування)
Метод приготування їжі:
По -перше, нагрійте оливкову олію, смажена нарізана цибуля та часник. Додайте квасолю, спеції і нагрійте 2 хвилини. Вилийте в овочевий бульйон, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин, потім покладіть блендер на однорідну консистенцію. Подавайте вершковий суп з нарізаними авокадо, кінзою та краплею соку лайма.
***
Чашка Будди з чорною квасолею
Інгредієнти (на 2 порціях):
- Чорна квасоля (варена) – 200 г
- Кіноаа – 150 г
- Запечений гарбуз – 150 г
- Авокадо – 1 ПК.
- Свіжий шпинат 100 г
- Лимонний сік – 1 столова ложка. л.
- Оливкова олія – 1 столова ложка. л.
- Тахіні (кунжутна паста) – 1 столова ложка. л.
- сіль, перець – на смак
Метод приготування їжі:
Підготуйте квіноа відповідно до інструкцій щодо упаковки. Випікайте гарбуз у духовці при 200 ° С протягом 20 хвилин. Помістіть шпинат, лебеду, квасолю, гарбузові шматочки та авокадо в глибоку миску. Приготуйте заправку окремо, змішайте оливкову олію, тачі, лимонний сік, сіль, перець, вилийте миску і подайте відразу. Бон -апетит!
