Кефір багатий пробіотиками та необхідними поживними речовинами, і вони надають йому численні переваги – від кишечника до підтримки м’язів. Кефір кращий за йогурт і є універсальним продуктом на кухні.
Дієтичне дослідження диплома Елізабет Деробертіс та шеф -кухар -чоловіка та викладач Кулно -шкідливого інституту освіти Керрі Сміт розповів Керрі Сміт Марта СтюартЩо корисно для цього напою та як найкраще включити його в щоденний раціон.
Кефір – це ферментований молочний напій, який виготовляють шляхом додавання зерен кефірів (колоній живих дріжджів та бактерій) до молока та подальшого бродіння суміші. Цей процес згущує молоко, створюючи текстуру, схожу на рідкий йогурт. Він також має трохи терпкий смак, подібний до інших ферментованих продуктів. Зазвичай кефір готується на коров’яче молоко, але його також можна готувати з кокосового горіха, горіхового молока та багато іншого.
Навіть найскладніші стоматологічні діагнози можна лікувати! Біокліна Він спеціалізується на складній імплантації з кістковим пластиком, синусовим підйомом та одній реабілітації на стадії. 3D/4D діагностичні технології, міжнародні протоколи, досвідчені хірурги – це все, що може зробити результат протягом десятиліть. Давайте вирішимо навіть найскладнішу ситуацію – почнемо з консультації.
Як кефір корисний для тіла?
Покращує здоров'я кишечникаПоле використання кефіру – один з найкращих способів підтримки мікробіоми кишечника. “Цей напій багатий пробіотиками або корисними бактеріями, які пригнічують шкідливі бактерії та підтримують баланс мікробіоми. Кефір містить більше 30 різних пробіотиків – набагато більше, ніж звичайний йогурт”, “, – каже дієтолог Елізабет Деробертіс. Ці живі культури допомагають травленням, зменшити здуття живота та підтримують регулярність травлення, особливо після антибіотиків або шлунково -кишкового розладів.
Зменшує запаленняПробіотики Kefira також зменшують запалення. За словами дієтолога, це пояснюється здатністю пробіотиків заспокоїти надмірно активні імунні сигнали в кишечнику, щоб допомогти регулювати запальну реакцію організму.
Підтримує здоров'я кісток. Кефір забезпечує організм кальцієм, магнієм та вітаміном К2, а також вітаміном D у збагачених версіях. Ці поживні речовини необхідні для сили та щільності кісток, які зменшуються з віком. “Calcium and vitamin D work together to improve the digestion and mineralization of bones, while K2 helps to direct calcium into the bone,” – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – ” Пояснює Елізабет Деробертіс.
Підтримує імунну функціюПробіотики Kefira також корисні для імунної системи. Вони стимулюють імунні тканини в кишечнику, де починається більша частина імунної активності організму. Крім того, Kefir містить вітаміни В і цинк, які допомагають посилити імунну відповідь та підвищити стійкість до щоденних інфекцій.
Підтримує м’язи. “Кефір містить повний білок, включаючи всі незамінні амінокислоти, які допомагають підтримувати м’язову масу”, “ Промоції Derobertis. Це особливо важливо з віком, оскільки м’язова маса має тенденцію до зменшення.
Як найкраще зберегти кефір
Відкриваючи пляшку йогурту, зберігайте її в холодильнику та споживайте протягом двох тижнів, радить шеф -кухаря та викладача Інституту кулінарної освіти Керрі Сміта. Як ферментований напій, він не обов'язково “псує”, але його терпкий смак збільшиться, якщо він зберігається занадто довго.
Який найкращий спосіб використовувати кефір?
Кефір часто використовується як напій, але його можна використовувати вдома в різних рецептах.
- Овсіанка вночі: Замість молока використовуйте кефір для приготування вівсяної каші для пробіотиків вночі.
- Холодні супи: Перетворіть улюблений холодний суп на вершкове задоволення з йогуртом.
- Смуги: Використовуйте кефір для підвищення рівня пробіотиків як рідкої основи для смуги.
- Замініть низький крем на штани: З пирога, кефір можна використовувати замість низького крему в рецептах, зокрема для млинців, каже Дероберіс, або в тестах кексу, де терпкий врівноважує більше солодких нот.
- Посадка на посадку: Керрі Сміт пропонує змішати кефір з оливковою олією, дрібно нарізаними травами, часнику та затискачами червоного перцю для домашньої заправки на ранчо. Якщо ви хочете зробити заправку густішою, ви можете додати трохи майонезу.
- Маринад: Кефір можна використовувати для маринації курки. Це зробить м'ясо надзвичайно соковитим.
