Цей овоч має всі деталі смачні та здорові: листя, стебла, корінь, насіння. Але в кінці осені та зими корінь рослини особливо цінується, тому тепер давайте зупинимось на його корисних властивостях. Це буде про корінь селери.
Наталя Яхмінск, дієтолог, каже, що селера є природним лікарем для організму. Він має унікальний набір вітамінів, кислот та мінералів, які сприяють стабільності клітин нашого тіла і можуть позитивно впливати на здоров'я та добре досягнення.
Які корисні властивості кореня селери?
“Селера має неймовірний вплив на здоров'я, особливо якщо мова йде про ризик гіпертонії. У ньому багато калію, мінерал, який допомагає регулювати рівень натрію в організмі, що допомагає нормалізувати артеріальний тиск. Вміст калію та води в селі видаляє надлишок рідини з організму, що допомагає знизити кров'яний тиск”, – каже Наталя Яхмінск.
- Лаймон і повені, які входять до селери, сприяють розширенню судин та покращують кровообіг, а також вітаміни, які багато овочів допомагають підтримувати роботу серця.
- Цей овоч має складний вплив на травну систему, оскільки він містить речовини, які стимулюють вироблення шлункового соку та запобігають процесам розпаду в кишечнику. Ефірне масло селери активує секрецію шлункового соку, що сприяє кращому травленню.
- Магній, багатий овочами, допомагає нервовій системі боротися з стресом, напругою, виключає дратівливість, зменшує ступінь стресу. Ті, хто страждає від безсоння та депресії, також повинні бути включені в дієту селери щонайменше кілька разів на тиждень.
- Селера може допомогти тим, хто страждає від артриту, ревматизму та подагри. Він має потужні анти -інфляційні властивості, які допомагають зменшити набряки та біль у суглобах.
- Селера містить 25 вітамінів і мінералів. Найбільше – кремнію. 100 г селери містить 100% кремнію, що впливає на виробництво колагену тілом. Це компонент, необхідний для еластичності шкіри та запобігання зморшкам.
- Селера може бути помічником для тих, хто бореться з зайвою вагою, оскільки має низькі калорії і в той же час нормалізує метаболізм. Селера містить лише 14 калорій за 100 г, а його травлення споживає більше калорій, ніж отримує від нього.
- Овочі мають здатність підвищувати імунітет та запобігати інфекційним захворюванням. Регулярне використання селери може допомогти організму більш ефективно боротися з шкідливими бактеріями та вірусами, тому цей овоч повинен бути в меню восени та зими.
- Цей овоч повинен любити чоловіки. Селера включає біологічно активні речовини, які стимулюють вироблення чоловічих статевих гормонів, покращують якість сперматозоїдів та підвищують сексуальну активність. Корінь селери також слід використовувати для запобігання захворювань сечовивідної системи та геніталій.
Хто не може їсти селеру?
Незалежно від того, наскільки корисно це селера, але деякі слід відмовитися.
“ІС є категорією людей, щоб уважно, коли селера спонукає або уникає всіх. Це, по -перше, алриї, тому що вони мають ризик небезпечної реакції на селеру. Чутливість шлунково -кишкового тракту, з хронічними захворюваннями кишечника, запальними захворюваннями або синдромом зрошення”, – каже Наталія Яхміньк.
Люди з проблемами нирок також повинні бути обережними з цим овочем, а також з діабетиками, оскільки він містить натуральний цукор. У своєму раціоні селера може бути невеликою.
Вагітні та годуючі жінки повинні бути обережними з селерою, а також з тими, хто має захворювання щитовидної залози.
“Люди, які мають проблеми зі здоров’ям, коли вносять будь -які зміни в раціоні, повинні проконсультуватися з лікарем або спеціалістом з питань харчування”, – каже Наталя Яхмінск.
Рецепти селери
Корінь селери має делікатний смак і хороший сильний аромат. Перевага селери перед іншими овочами полягає в тому, що він зберігає більшість вітамінів, навіть якщо він обробляється для тепла. Селеру їдять сирим, додають до салатів, супів, запеченим, парним, смаженим і сушеним, сухопутним і використовуються як приправа.
Тепер ми ділимося з вами трьома рецептами, що включають селеру.
Селера по -корейськи
Він ідеально підходить для картоплі, риби, м'яса. Помірно гострі, гострі ароматичні, соковиті.
Інгредієнти:
- Корінь селери – 1 кг
- Морква – 300 г
- Часник – 6 зубів
- Сіль – 1 столова ложка. л
- Цукор – 4 столові ложки. л
- Оцет 9% – 3 столові ложки. л
- Олія – 200 г
- Перець чилі (Земля) –0,5-1 Чайна ложка
- Коріандр – 1 столова ложка. л
- Концентрація – для бажання
Метод приготування їжі:
Селера та коренева кожух і морква для корейської. Додайте в них подрібнений часник, цукор, сіль, спеції. Нагрійте олію в сковороді, додайте оцет і вилийте суміш киплячою олією, перемішайте. Потім перейдіть до банку. Ця частина становитиме приблизно 2 літри. Зберігайте в холодильнику. Таке селеру можна подати негайно, але через пару годин буде краще. За бажанням ви можете посипати білим або чорним насінням кунжуту, коли їх подають.
***
Кореневий суп селера
Інгредієнти:
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 ПК.
- Корінь селери – 500 г
- Картопля -2 ПК. (Ви можете жити без нього)
- Крем – 200 мл
- Вода – 1 літр
- сіль, спеції за смаком
Метод приготування їжі:
Розріжте дві середні цибулі і обсмажте в олії до золотистого. Виріжте моркву та корінь селери. Налийте інгредієнти в каструлю 1 літр води і варити. Готуйте на помірному вогні протягом 30 хвилин, овочі повинні бути трохи підрізані. А потім побити суп в однорідну масу з блендерами, додайте 200 мл вершків. І спробуйте додати сіль і спеції.
***
Салат селери
Інгредієнти:
- Куряча філе – 1 ПК.
- Корінь селери – 50 г
- Часник – 2 зуби
- Твердий сир – 50 г
- Кіш-Міш виноград-10 ПК.
- Родзинки – жменька
- Ядра горіхів-2-3
- Сметана за смаком
Метод приготування їжі:
Готуйте курячий філе і нарізати кубиками або смужками. Корінь селери натирається на грубому прикрасі і додайте до філе. Додайте подрібнений твердий сир, подрібнені горіхи, пару на пару і виноград. Перемішайте і приправте сметаною.
