Перед Різдвом час все менше і менше, тому господиня вже купує продукти, з яких будуть підготовлені різні страви. А перше в списку – Кутія, яка розташована на столі кожної української родини напередодні Різдва. Він готовий від пшениці, перлів або рисових зерен. На заході України основою кута в основному є пшениця. Поп, горіхи, родзинки, інші сушені фрукти та наповнені медом.
Дієтолог Андрій Маковецький Він каже, що Кутій – це не лише традиційна різдвяна страва, але й надзвичайно здорова, оскільки він включає натуральні інгредієнти. Тепер він поділиться з читачами Zaxid.net Три рецепти підготовки кута як класичного і трохи незвичного для нас з кінотеатру, насіння чіа та багато іншого.
«Кутія має багатовікову історію та глибоке символічне значення в українській культурі. Це символізує чисельність, єдність сім'ї та зв’язок з предками. Але не лише духовне значення, але й надзвичайно корисне для здоров'я -для своїх природних інгредієнтів», -говорить Андрій Маковетський.
Наскільки корисний Кутіус?
1. Джерело енергії. Завдяки головному інгредієнті – пшениці (перли, рис) Куя насичує тіло повільними вуглеводами, які забезпечують тривале відчуття ситості.
2. Підтримує імунітетМедове поле, яке додається до кута, багатий антиоксидантами, вітамінами та мікроелементами, що підвищують захист організму.
3. Корисно для травленняПоп, горіхи та сушені фрукти містять клітковину, що сприяє здоров’ю кишечника та очищає організм.
4. Омега-3 жирні кислоти. Горіхи – це джерело здорових жирів, які підтримують здоров'я серця та судин.
5. Багатий вітамінами. Висушені фрукти (родзинки, сушені абрикоси, журавлина тощо) збагачують організм вітамінами A, C, E та групою B.
Хто може пошкодити Куцій?
Незважаючи на всі переваги цієї чудової страви, ви не можете їсти коробку. А саме:
Алергія. Якщо у вас алергія на мед, горіхи або маку, ви повинні бути обережними з цією стравою або замінити інгредієнти.
ДіабетикиПоле меду, сушених фруктів та інших солодких інгредієнтів Куї може спричинити різкий стрибок цукру в крові, тому неможливо їсти пацієнтів з діабетом. Але якщо ви дійсно хочете, ви можете замінити мед на підсолоджувачі та використовувати сушені фрукти на мінімальну кількість.
Люди з травленнямПольові люди, які мають хронічні травні захворювання, сушені фрукти, горіхи та клітковина, можуть викликати здуття живота або дискомфорту.
Діти віком до 3 років. З вмісту меду та горіхів Куї може бути занадто складним для тіла дитини, тому краще не пропонувати дітям віком до трьох років. Діти старшого віку повинні поступово познайомитися з цією стравою, спочатку дати не більше 1 ст.л..
Люди з зайвою вагою. Кутія -це дуже смачна страва, але люди, які контролюють фігуру або мають зайву вагу, не їдять багато, оскільки це їжа з високою калорією. Є 370 ккал у 100 г класичного кута. За словами дієтолога, якщо ви не їсте інші страви за святковим столом, а лише коробкою, то не слід використовувати більше 300 г.
Три рецепти приготування куті
Кожна домогосподарка має рецепт підготовки кута, який передається від матері, бабусі, але часто трохи змінюється, додайте щось своє. Молоді домогосподарки, які підготують Куту цього року, можуть бути корисними для рецептів кулінарії Куті від Андрій Маковицького. Є рецепти як класичного куточка, так і для нас щось незвичне з лебедою, насінням чіа та багатьма іншими. Кожен вибере рецепт, який йому подобається.
“Кутія – це не лише страва, але й частина святкової атмосфери, яка може бути корисною як для тіла, так і для душі, якщо ви споживаєте це з розумом”, – каже дієтолог. І він радить використовувати лише високоякісні інгредієнти для виготовлення кута, зокрема, природного меду та екологічно чистих сушених фруктів та експерименту з різними типами зерна та горіхів, щоб створити власний унікальний рецепт.
***
Класична пшениця, маку та мед
Інгредієнти:
- пшениця – 1 чашка
- Мак – 100 г
- MED-2-3 ст. л
- горіхи (волоські горіхи, мигдаль) – 100 г
- Сушені фрукти (родзинки, сушені абрикоси, чорнослив) – 150 г
- Вода для приготування їжі
Метод приготування їжі:
Замочіть пшеницю вночі, злити воду, налийте нову і готуйте до приготування. Налийте окропу на 15 хвилин, налийте воду і натирайте макітра або блендер, поки молоко не утвориться. Додайте насіння маку, нарізані горіхи, сушені фрукти, мед і добре перемішайте з вареною пшеницею.
***
Кута з рисом та кокосовим молоком
Інгредієнти:
- рис (басматі або коричневий) – 1 чашка
- Кокосове молоко – 1 склянки
- Мак – 50 г
- Мед або кленовий сироп – 2 столові ложки. л
- Сушені фрукти та горіхи на вибір – 150 г
Метод приготування їжі:
Вимийте рис і готуйте в кокосовому молоці перед приготуванням. Грубо і потерти. Подрібніть горіхи та сушені фрукти. Змішайте рис з маку насіння, мед, горіхів і сушених фруктів, а кутія готова. Подавайте тепло.
***
Глютен
Інгредієнти:
- Кіноа – 1 чашка
- Мед – 2 столові ложки. л.
- горіхи (фісташки, мигдаль) – 100 г
- Насіння чіа – 2 столові ложки. л
- Сушені фрукти (рис, родзинки) – 150 г
Метод приготування їжі:
Вимийте і варіть у воді у співвідношенні 1: 2. Подрібніть горіхи та сушені фрукти. Змішайте хіноа з медом, горіхами, сушеними фруктами та насінням чіа, і давайте заповнимоЯ 10-15 хвилин до подачі.
