Кожна домогосподарка має набір улюблених спецій, спецій, приправ, які роблять чаклунство на кухні: з ними страви смачні, смачні. Однак вони не тільки покращують смак страв, але й здорові.
Діолог Ванда Леванук каже, що спеції та спеції мають антиоксидантні, протизапальні, антивірусні, антибактеріальні дії тощо, і їх правильне використання дає два позитивні моменти одночасно: це покращує як смак страв, так і здоров'я.
“Кожна спеція, спеції діють в організмі на організмі і мають власний набір вітамінів, мікроелементи. Їх є багато. Деякі допомагають позбутися стресу, набряку, втрачати зайву кг, інші мають анти -інфляційні ефекти, допомагають контролювати цукор крові, екстрені токсини, зміцнюють імунну систему тощо. Леваньук.
Варто знати, що спеції, спеції та приправи – це різні поняття. Спеції – Походження рослин, використовуйте листя, квіти, насіння, стебла, рослинний корінь (перець, кориця, насіння каравей, гвоздика тощо) Спеції включають сіль, цукор, крохмаль, лимонну кислоту. Є також приправи, це також добавки, такі як хрін, гірчиця та багато іншого.
Замініть солону друк на суміш спецій
Спеції можуть суттєво вплинути на перебіг запальних процесів. Це доведено: гостре запалення збільшується після споживання продуктів з високим вмістом жиру або цукру і може бути значно зменшено після їжі. Це було підтверджено дослідженням, проведеним у 2020 році в США. Учасники, які мали високий вміст жирових або вуглеводів, додали 6 г спецій, мали значно нижчий рівень маркерів запалення порівняно з тими, хто споживає менше спецій або взагалі не додає їх до їжі. У дослідженні було використано суміш базиліка, лаврового листя, чорного перцю, кориці, коріандру, насіння катова, імбиру, духовки (орегано), петрушки, червоного перцю, розмарину, тиму та куркуми.
Спеції, дієтологи, впливають на смакові рецептори та зменшують споживання солі, що дуже важливо. Натрій – це життєво важливий мікроелемент, але при використанні за нормою (головним чином у вигляді солі) він може пошкодити. Це запобігає природній здатності судин розслаблятися та розширюватися, збільшує кількість крові в судинах і підвищує артеріальний тиск, що збільшує ризик інсульту та серцевого нападу. Тому Ванда Леваннаніст радить замінити село на столі набором різних спецій, страви будуть набагато смачнішими та кориснішими.
Найпоширеніші спеції
К.Оріца. Ця кохана спеція багата залізом, кальцієм, марганцем.
Використання кориці покращує контроль цукру у людей з попереднім рівнем і може уповільнити діабет 2 типу, а також поліпшити кровообіг, посилює імунітет, активує метаболізм, допомагає мозку, знижує артеріальний тиск тощо.
Щоденна швидкість кориці – ½ чайної ложки. Його можна додати до випічки, яблук, кави, вівсяної каші.
Куркума. Це допомагає виділяти важкі метали та радіонукліди з тіла та виконує процеси старіння.
Використання кориці допомагає нормалізувати холестерин в крові, знижує ризик серцево -судинних захворювань, зміцнює імунну систему, покращує функцію мозку, активно спалює жири, очищає кров тощо.
“Щоденна швидкість споживання куркуми становить ½ чайної ложки. Її можна додати до супів, рису, м'яса, млинців, салатів та багато іншого. Це без особливого запаху, смаку і дає страви апетитного погляду. Куркума значно зменшує глікемічний індекс продукту, тому вона повинна застосовуватися конкретно для людей з діабетом”, – каже Ванда Леванік.
Гвоздика. Він багатий групою В, натрієм, магнієм, фосфором, залізом, калієм, кальцієм, міддю, селенами, цинком.
20% олії складається з олії і має знеболюючу та антизохну дію на організм. Він має багато клітковини, що добре впливає на кишечник. Це має заспокійливий ефект, служить для запобігання захворюванням крові. Регулярне додавання гвоздики до посуду стимулює вироблення травних соків, покращує апетит і нормалізує травлення.
Страви, які додали гвоздики, мають тонічні властивості. Його додають до спиртних напоїв, гарячих напоїв, фруктових соків, компотів, а також супів, м'ясних страв, маринованих грибів, оселедця.
Додаючи гвоздику до страв, не слід перестаратися, оскільки він має сильний аромат і гострий смак.
БухтПоле не тільки додає аромату стравам, але й збільшує імунітет.
Лист затоки покращує апетит, нормалізує травлення, усуває шлак з організму, очищає судини і нормалізує артеріальний тиск, допомагає полегшити запальний процес в організмі, особливо при запаленні суглобів.
Лист, що виливається, додають до супів, м'яса та рибних страв, в маринадах, коли збереження огірків, помідорів, цуккіні та багато іншого.
Суміш перцю. Існує багато видів перцю, і всі вони мають корисні властивості.
Чорний перець Сприяє травленню, метаболізму, прискорює всмоктування поживних речовин з їжі та наркотиків. Це дуже корисно для серцево -судинної системи, оскільки це сприяє витонченню крові, очищає кровоносні судини, відмінне дихальне очищення, є потужним антиоксидантом.
Більш корисні рецепти в заголовку “Здоров'яЩо
Білий перець Покращує апетит, прискорює метаболізм, збільшує імунітет, нормалізує тиск.
Рожевий перець Це допомагає у запобіганні ревматизму, артриту, подагри, нормалізує серцево -судинну активність, збільшує імунітет, покращує шлунково -кишковий тракт.
Червоний перець Здатний знижувати холестерин в крові є профілактичним засобом для серцево -судинних захворювань.
Ви можете використовувати всі види перцю як вершки, так і їх суміш, але, як каже дієтолог, з почуттям пропорції. Ви можете споживати ¼ кавову ложку на день. Особливо ретельно повинні бути люди, які мають проблеми з шлунково -кишковим трактом (гастрит, виразки), оскільки надмірне використання перцю може посилити хворобливий стан.
Імбирний корінь Зміцнює імунну систему, її можна додати до випічки або чаю.
Меліса і Монетний двір Нормалізуйте імпульс, полегшіть артеріальний тиск, полегшіть головний біль і допомагайте боротися з стресом. Ви можете приготувати чаї, додати до салатів.
Розмарин Його слід використовувати для людей з низьким кров'яним тиском.
Цибуля, часник, орегано Мати антибактеріальний ефектПровансал Трави, Розмарин – антивірусний ефект і чебрець, базилік, перець чилі, мускатний горіх – протизапальний препарат.
***
Три рецепти, що використовують спеції
Спеції готують чаї, приправи для м'яса, риби та багато іншого. Тепер ми ділимося з вами трьома корисними рецептами.
Чай з корицею, перцем, імбиром та яблуком
Інгредієнти:
- Apple – 1
- Вода – 0,5 л
- Зелений чай – ½ чайної ложки
- Палиця кориці – 1
- Імбир – 2-3 см
- Перець – 4 горох (можливо, по -іншому)
- Мед (необов’язково)
- Лимонний сік (необов’язково)
Наріжте яблуко, імбир. Влийте в посудину 0,5 літра води, додайте імбир, яблуко, корицю та зелений чай. Покладіть на повільне вогонь і доведіть до кипіння. Вимкнути. Залиште на 10 хвилин. За бажанням додайте лимон і мед.
***
Зелена Аджіка для м'яса
Інгредієнти:
- Зелений солодкий перець – 3 шт.
- Пакет базиліки, петрушка, кріп, кінза, листя селери
- Коріандр у зернах – 1 столова ложка
- Зелений перець чилі без зерна – 150 г
- Часник – 4 зуби
- Сіль – 1,5 ч. Л.
- Ucho Sanelli – 1 столова ложка
Помістіть усе в блендері і побив песто в послідовності.
***
Пряник Цукор
Інгредієнти:
- Коричневий цукор – 350 г
- Мелена Сінмон – 3 чайна ложка.
- Імбирна земля – 1,5 ч. Л.
- Земля Коріандри – 1/2 чайної ложки
- Гра Землі – 1/2 ч. Л.
- Бодіанська земля – 1/2 чайної ложки
- Гаскал
- Какао – 1 столова ложка
Ретельно змішайте всі інгредієнти та перенесіть у герметичну банку.
Додайте запечені яблука, печиво, пряники, чай або каву.
Більш смачні рецепти в заголовку “РецептиЩо
