Для того, щоб студенти добре навчалися, вони стають здоровими, і зазвичай вони повинні їсти насамперед правильно, згідно з педіатричним гастроентерологом та дієтологом Наталією Яхмінськ. І дуже важливо, щоб на сніданок, обід та вечерю є продукти, які принесуть їм максимальну користь.
Zaxid.net вже писав про найсмачніші сніданки для дітей. Тепер Наталя Яхмінська скаже читачам, які продукти найкраще підходять для студентів на вечерю, і дасть рецепти смачних здорових страв.
“Плануючи вечорами дітей, слід дотримуватися наступних правил: їжу слід готувати, а не купувати, тому що лише при приготуванні її самі можуть бути впевнені, що якість використовуваних продуктів. Вечеря повинна містити достатню кількість калорій, щоб дитина сито тривалий час (у тому числі під час сну), не містить кофеїну та великої кількості глюкози. Діти повинні вечеряти за дві години перед сном”, – каже Наталія.
За її словами, немає необхідності включати велику кількість м'ясних продуктів на вечерю для школярів, що займає багато часу, оскільки більшу частину часу, необхідного для перетравлення їжі, буде спати, коли всі процеси в організмі сповільнюються, а продукти, які перетравлюються тривалий час, стануть джерелом сп'яніння. На вечерю потрібно приготувати посуд, багаті білками та клітковиною. Молочні продукти, що містять мелатонін, також добре підходять як основа дитячої вечері.
Сім рецептів – це смачна та здорова вечеря для студентів
***
Фрикадель з овочами
Ви можете приготувати фрикадельки з будь -якого м’яса: телятина, баранина, кролик, яловичина, свинина або дієтична індичка.
Інгредієнти:
- М'ясо – 500 г м'яса (філе)
- Яйце – 1 ПК.
- цибуля – 1 маленька
- Помідор – 1
- Болгарський перець – -1
- Земля Чорний перець – ¼ ч. Л.
- Сіль – ½ чайної ложки
- Кріп – невеликий пакет
- Олія – 1 столова ложка. L (овоч або вершки)
- Наметна крихта або сушені сухарі – 1 столова ложка. L і слайд
Розріжте цибулю, перець і помідори на великі шматочки і подрібніть кріп в блендері, але не в картоплі з пюре. Додайте олію в нагріту сковороду і покладіть нарізані овочі на 5-6 хвилин, перець, сіль, вийміть з вогню і охолонуть. Пропустіть м'ясо через м’ясну шліфувальну машину і змішайте з овочами, додайте яйця та сухарі (крихти). Добре перемішайте начинку і утворюйте щільні кульки.
Змастіть запіканку маслом і покладіть у неї фрикадельки. Трохи обсмажте з різних боків, потім налийте соус, зменшіть вогонь і тушкуйте до приготування їжі. Соус може бути будь -яким: молоко, помідор, вершки, борошно. Переконайтесь, що фрикадельки не горить.
Як гарнір, рис, макарони, картопля або тушковані овочі добре підходять для фрикадельок.
***
Домашня лосось
Інгредієнти:
- Філе лосося –350 г
- ½ маленького лимона
- 2-3 гілки кропу
- ½ чайної ложки. Висушений подрібнений естрона
- ½ чайної ложки. Земля Чорний перець
- ½ чайної ложки. сіль.
- 50 г олії
Нагрійте духовку до 180 градусів. Вимийте і висушіть рибу паперовими рушниками. Вийміть шкірку лимона, вичавіть сік з лимона в окрему ємність.
Змішайте цедру лимона, трав, солі і перцю. Добре перемішайте і рівномірно розподіліть суміш через лосось. У сковороді, яку можна використовувати в духовці, розтопіть олію. Покладіть лосось, розпорошуючи спеції, вниз і трохи обсмажте його. Поверніть рибу, посипте її лимонним соком і перемістіть каструлю до духовки. Випікайте 3-7 хвилин. Подавайте рибу з вареним рисом або овочами.
***
Домашній сир
Їжа, що базується на молоці, ідеально підходить для вечері, оскільки кальцій у його складі найкраще поглинається організмом вдень.
Домашній сир ідеально підходить для дитячого харчування не лише як окрема страва, але і як основа для приготування сирів, запіканки та багато іншого.
Інгредієнти:
- Цільне молоко – 3 літри
- Будь-який продукт кислого молока-100 г г.
Молоко повинно бути насиченим, тому не кладіть його в холодильник. Кефір, сметану або інше ферментоване молоко слід додавати в молоко для швидкого молока. Процес бродіння молока займе близько доби.
Налийте кисле молоко в нечувану сковороду і поставте його на дуже низький вогонь. Гроші повинні бути змішані, щоб рідина нагрівалася рівномірно. В іншому випадку окремі частини перегріваються, котяться в щільні зерна, а сир буде сухим і щільним.
Молоко не можна кип'яти. Рідину слід нагрівати, а потім вимкніть вогонь і залиште молоко, щоб охолонути. А потім процідити через представлене. Краще вилити рідину в будь -яку ємність, оскільки сироватка ідеально підходить для приготування млинців або млинців.
Клацніть на сир на марлі і повісьте 3-4 години, щоб злити зайву рідину. Домашній сир готовий. Його можна наповнити сметаною, додати трохи цукру, варення або фруктів і смак до здоров'я. Або використовуйте його для приготування сиру, штрихів, касів та багато іншого.
***
Салат – вечеря
Інгредієнти (4 порції):
- Свіжа брюссельська капуста – 400 г
- цибуля зеленого або на цибулі – 50 г
- Кілька зубів часнику
- М'ясо птиці – 180 г
- волоські горіхи або фісташки – 20 г
- Кінчик вирізаного свіжого чилі,
- Пармезан – 20 г
- Журавлина (може висохнути) – 50 г
- сіль, перець – на смак
Нагрійте варене і нарізане м'ясо, нарізана цибуля і часник злегка теплий і додайте капусту подрібнену в половинки або квартали. Сіль, перець, чилі – там і на повільному вогні перед приготуванням капуста. “Кора” салату залежить від тривалості термічної обробки – на ваш смак. Покладіть салат на тарілку, додайте журавлину, горіхи, подрібнену, пармезан. Якщо журавлина висушена, ви можете посипати лимонним соком, щоб додати кислоту, якщо вона свіжа, ви можете без лимона.
***
Випікати з солодкий Гарбуз
Інгредієнти:
- Гарбуз-300-400 г.
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 5 ст. л
- Пробки – 1 чайна ложка
- Ванільна цукор – 1 упаковка
- кукурудзяне борошно – 150 г
- Пшеничне борошно – 150 г
- родзинки – 70 г
- Олія -50 мл
Гарбуз чистий і натертий, ви все одно можете зламати блендер для рівномірності. Додайте борошно, інші інгредієнти і замісіть розріджене тісто. Помістіть обидві форми і випікайте протягом 20 хвилин. при 180 °. Найкращі кекси можна занурювати в домашню нутеллу.
***
Кіш з куркою та грибами
Інгредієнти:
Тісто (у вигляді 26 см)
- Яйця – 2 шт.
- сметана – 2 столова ложка
- Олія – 50 г
- борошно – 250 г
- Посміхніться на свій смак
Наповнення:
- Курка (варена) – 200 г
- Домашні гриби – 100 г
- Яйця – 3 шт.
- Молоко – 70 г
- Твердий сир – 50 г
- Сіль за смаком
Збийте яйця, додайте сметану, масло, борошно, сіль і замініть тісто. Помістіть холодильник на 20-30 хвилин. Змастіть форму для випічки, викладіть тісто і утворюйте краї. Зробіть в ньому прокол. І випікайте в духовці 15 хвилин. 180 градусів.
Поки база запікається, ми готуємо наповнення. Смажили гриби та цибуля. Збийте яйця, додайте молоко і сіль. Натріть сир.
Вийміть основу з духовки, покладіть курку, гриби, налийте збитих яєць з молоком. Посипте натисканням і запікайте 30 хвилин. 180 градусів.
***
Пілот
Інгредієнти:
- RIS-100-150 г.
- Морква – 1 ПК (якщо велика, то половина)
- Цибуля – 1 ПК.
- курячий філе – 100 г
- Спеції (сіль, перець, солодкий перець, орегано) на смак
- оливкова олія
Наріжте м'ясо на шматочки і обсмажте в оливковій олії. Додайте цибулю, моркву і трохи обсмажте. Перекладіть на невелику сковороду. Залиште додаткову олію в сковороді. Додайте рис, воду, улюблені спеції та варіть для м'яса та рису.
