Яєчний соус, який додавали до всіх страв у суші-барі Zbaraz, виявився зараженим сальмонелою. Кухарі готували його з сирих яєць. Власники самі купували продукцію на ринку, але без відповідних документів та сертифікатів якості. У Держпродспоживслужбі Тернопільської області зазначили, що керівників суші-бару оштрафують.
У Збаражі після відкриття нового суші-бару 12 серпня отруїлися 44 людини. У Тернопільському обласному центрі контролю та профілактики хвороб після відбору необхідних проб продукції та аналізів у обслуговуючого персоналу встановили, що причиною масового отруєння стала сальмонела. Про це повідомили в головному управлінні Держпродспоживслужби. суспільство. Тернопільщо збудник виявили в соусі з сирих яєць, який кухарі додавали в усі суші закладу.
“За результатами лабораторних досліджень в яйцях виявлено сальмонеллу. Основою соусу, який готували в закладі громадського харчування, були сирі курячі яйця. Цей яєчний соус змішували з іншим і потім додавали в усі страви”. — зазначив начальник відділу державного контролю управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини головного управління Держпродспоживслужби в Тернопільській області Тарас Білий.
Під час перевірки суші-бару «Медуза» експерти виявили 116 яєць. Продукція не мала відповідних документів.
“Яйця були невідомого походження. Також не було ні відповідної супровідної документації, ні термінів їх реалізації. Зі слів тих, хто купував цю продукцію, вони купували яйця на ринку, але де, у кого, якого сорту – нам не можуть підтвердити ні документами, ні назвати конкретних імен людей, у яких вони купували яйця”. – додав Тарас Білий.
У Держпродспоживслужбі Тернопільської області зазначили, що власникам закладу загрожує штраф у понад 40 тисяч гривень. Тепер суші-бар «Медуза» змушений закритися на 10 днів. Згідно з правилами, у цей час працівники закладів громадського харчування повинні утилізувати яйця. Станом на 21 серпня з інфекційного відділення Збаразької ЦРЛ виписано 21 особу.
