Цей овоч наразі прикрашений двором багатьох селян, він також спалахує на базарських метрах у магазинах. А ті, хто хоче підготувати щось чудове, корисне і в той же час дієта, стають все більше і більше. У нього довгий термін зберігання, тож ви можете споживати його до нового року і довше.
Це гарбуз, одна з найцінніших і найпоживніших фруктів осені, оскільки він містить багато вітамінів, амінокислот, білків, вуглеводів, клітковини. Це корисно як для дорослих, так і для дітей, навіть найменших, але не раніше, ніж через п’ять місяців. Він використовується як як дієтичний продукт, так і як ліки. Це корисно в усіх його частинах: крихти, сік, насіння, масло.
Гарбузовий білок більший, ніж у перепеляних яйцях
Гастроентеролог, дієтолог Наталя Яхмінск, каже, що гарбуз багата вітамінами A, C, E, D, P.P., K, K, K, Group B та рідкісними вітамінами Т і мінералами: фтором, магнієм, міддю, кальцієм, цинком, манганцею, фосфором, іодин.
100 г гарбуза містить один грам білка, тобто кількість білка в ньому вище, ніж у перепеляних яйцях, і він має в п'ять разів більше каротину, ніж морква. І каротин в організмі перетворюється на вітамін А, який діє як антиоксидант.
Гарбуз допомагає прискорити травні процеси та нормалізувати метаболізм. Завдяки вмісту вітаміну Т, він запобігає накопиченню жирових клітин, тому дієтологи рекомендують споживати його для вирішення ваг.
“Гарбуз містить розчинну клітковину (пектин), яка поглинає токсини і живить кишкові мікроорганізми, готуючи їх до зими – тим більше різноманіття видів мікробіотів, тим сильніший кишковий імунітет”, – каже Наталя Яхмінск.
Овоч має слабкий ефект, що добре впливає на шлунково -кишковий тракт. Рекомендується використовувати токсини, шлак і високий вміст калію покращує серцево -судинну систему та зменшує ризики гіпертонії. Візьміть гарбуз із додаванням меду допомагає при нервових розладах.
Гарбуз слід вживати з атеросклерозом, запорами, подагрою, захворюванням на жовч та багатьма іншими. Ви можете споживати гарбуз, це можливо з дієтологом, ви можете майже все (ті, хто не може бути сирим, може бути гойдається або готується).
Гарбузову крихту рекомендуються для вагітних жінок та дітей. Під час вагітності лікарі радить використовувати його як природний антильозний засіб.
ХаРубузовЄ насіння Корисно як для чоловіків, так і для жінок
Гарбузові насіння мають дуже насичений склад: він містить марганець, мідь, магній, цинк, залізо, овочевий білок, вітаміни А та Е, а також є джерелом мікроелементів та здорових жирів.
Гарбузові насіння мають протигрибкові та противірусні властивості, а також знижують ризик виникнення діабету. Сліди, які є частиною його нормалізації сну, підтримують імунітет, покращують функцію серця.
Гарбузові насіння корисні як для чоловіків, так і для жінок. Його перевага для чоловіків пояснюється високим вмістом цинку, який покращує народжуваність і знижує ризик виникнення простатиту, для жінок це покращує гормональний фон, пом'якшує неприємні симптоми під час менструації та менопаузи.
Однак все в порядку. Ви можете їсти 60 г насіння на день, якщо вище цієї норми, ви можете завдати шкоди собі.
Гарбузове масло зміцнює стінки кровоносних судин
Дієтологи рекомендують використовувати його для поліпшення печінки, простати та жовчного міхура. Це сприяє нормалізації кишкової перистальтики, знижує холестерин, зміцнює судинну стінку, позитивно впливає на функцію серця, нормалізує тиск, а також покращує метаболізм, нормалізує потік жовчі та позитивно впливає на шлунково -кишковий тракт.
Гарбузова олія дуже корисна для здоров'я чоловіків. Лікарі рекомендують гарбузову олію для використання простатиту та аденоми передміхурової залози. Це також позитивно впливає на ефективність та репродуктивну функцію чоловіків.
Тим не менш, гарбуз та її компоненти повинні відмовлятися від тих, хто має алергію на овочі. Люди з діабетом першого та другого типу, а також ті, у кого хвороба жовчного каменю, повинні проконсультуватися з лікарем, щоб з’ясувати, скільки овочів, зокрема, масел, для них буде безпечним. Гарбузовий сік не може бути п’яним гастритом низької кислотності, виразкою шлунка.
***
Смачні страви та гарбузові десерти
Гарбуз зберігається дуже довго, тому його можна використовувати протягом тривалого часу. Ті, хто самі не виростив цей овоч, можуть придбати його на ринку або в магазині, ціни на нього “не кусаються”. І підготуйте з цього різні делікатеси.
Блідий
⠀ Інгредієнти:
- тертий гарбуз – 200 г
- борошно – 250 г
- Пробки – 0, 5 ч. Л.
- Сіль – 1/2 чайної ложки
- Порошок часник – 1 ч. Л.
- Твердий сир – 150 г
- Яйце – 1 ПК.
- Розтоплене масло – 2 столові ложки. л
- Зелена цибуля – ½ горщики
- Кефір або сметана – 200 мл
Подрібніть твердий сир, змішайте з яйцем, йогуртом (сметана), додайте розтоплене масло, сіль, розпушувач, борошно. Додайте тут натерту гарбуз, зелену цибулю. Змішайте все добре. Випікайте в духовці на 180 градусів 30-40 хвилин.
***
Пюре з гарбузового супу
Інгредієнти:
- Гарбуз (всі овочі важать після очищення) – 600 г
- Ріпчата Лука – 100 г
- Морква – 250 г
- Корінь селери – 100 г
- Часник – 30 г
- Тім'яний – 5 г.
- Олія – 50 г
- імбир – 20 г
- Сіль – 10 г
- Цукор 20 г
- Вода/бульйон – для покриття овочів
У соняшничій олії обсмажте великі шматочки овочів і варіть до приготування їжі. Часник і імбир подрібнюють, додають до овочів, кладуть тім'яну та всі разом, обсмажте трохи, потім налийте воду або бульйон і приготуйте до м'яких овочів та бажаної консистенції. Збийте блендер, і суп готовий. Під час подачі ви можете прикрасити кріп (або інше зелене) та гарбузове насіння. Не обов'язково ви можете додати сметану або вершки.
***
Курка запечена на гарбузі
Інгредієнти:
- Середній круглий гарбуз – 1 ПК.
- Куряче м'ясо – 500 г
- Велика лампочка – 1 ПК.
- Морква – 1 ПК
- Часник – 2 зуби
- Сіль, спеції – на смак
- Зеленість (Кріп, Петрушка)
Розріжте цибулю напівкранними, натирайте моркву до грубого терпіння і обсмажте до золотистого кольору. Додайте курку у великі шматочки і обсмажте до рожевого.
Наріжте “капелюх” в гарбуз, виберіть насіння і трохи м’якоть, але не кидайте м’якоть. Товщина гарбузових стінок повинна бути приблизно 1 см.
Наріжте гарбузову м’якоть кубиками і додайте до курки, обсмажте всі разом протягом 5 хвилин. Потім сіль, додайте спеції, часник і траву. І тримати його у вогні 3 хвилини. Тепер перенесіть всю начинку в гарбуз, накрийте гарбузову «шапку» і відправте в духовку при 190 ° С протягом години.
Ще більше перевірених рецептів з гарбузом
