В даний час баклажани та перець знаходяться не лише в супермаркетах, овочевих магазинах, в базарах. Вони вже дозріли в дахах, садах, садах, тому велика кількість людей доступна. Їх включення до щоденної дієти може значно покращити функціонування шлунка та підшлункової залози, серця, кровообігу крові, знижувати артеріальний тиск, нормалізувати цукор у крові, покращити пам’ять, позбутися від безсоння та дратівливості, схуднути тощо.
Гастроентеролог та дієтолог Наталя Яхмінск розповість про переваги цих овочів для читачів Zaxid.net. У той же час він порадить, щоб ці овочі збиралися на зиму, щоб це було смачно і здорово.
Перець допомагає нормалізувати рівень цукру в крові
«У болгарському перцю висока концентрація клітковини. Алкалоїдного капсаїцину, що міститься в перцю, покращує функціонування шлунка та підшлункової залози, тому їжа набагато простіша.
Експерти довели, що болгарський перець здатний підтримувати тіло людей з діабетом. Цей овоч допомагає нормалізувати глюкозу в крові, зменшити тягу до солодощів. Для діабетиків корисно пити сік солодкого перцю.
Використання цієї культури покращить стан кровообігу крові з вітаміну Р, який зміцнює стінки кровоносних судин.
Болгарський перець зміцнює нервову систему, допоможе позбутися безсоння та дратівливості. Вітаміни кальцію, магнію, калію та груп сприяють відновленню нейронів мозку, тим самим збільшуючи його активність. Це позитивно впливає на пам'ять, знижує артеріальний тиск.
Перець також корисний для профілактики раку від -s із сполук, які не дозволяють канцерогену проникати в клітини.
«Цей овоч корисний для їжі та для красиПоле Речовини, що містяться в ньому, покращують стан шкіри, зміцнюють нігті та волосся. У косметології він використовується в різних масках для обличчя. Мазі їх плодів, які можуть бути використані при лікуванні радикуліту, артрит, корисні », – каже Наталя Яхмінск.
Будь -який перець корисний?
Гастроентеролог стверджує, що лише ті овочі, вирощені без “хімії” та різних стимуляторів росту.
“Тому, перш ніж вводити ці цінні фрукти в раціон, переконайтеся, що вони вирощені відповідно до всіх норм і не завдадуть шкоди здоров’ю”, – радить дієтолог.
Лікар каже, що для людей з важкими захворюваннями печінки, жовчними лезами, високою кислотністю шлунка подагра не може їсти цей овоч. Але якщо ви дійсно хочете, то лише трохи.
Є люди, які мають алергію на солодкий перець, найчастіше – у людей з чутливою шкірою. За словами лікаря, продукт не завдає серйозної шкоди з хімічної точки зору, але іноді викликає висип, тепло та сльози. Така реакція може призвести до використання яскраво -червоного або темно -зеленого перцю, жовтих і помаранчевих фруктів, як правило, безпечні.
Ідеальний овоч для схуднення
Є ще один овоч, який уже дозрівав у західних регіонах, тому вони повинні добре насолоджуватися. Це баклажани або сині.
“Баклажани легко готувати і надзвичайно корисні. Вміст антиоксидантів, вітамінів та клітковини робить овочі невід'ємним продуктом у щоденному раціоні. Більше того, контролювати цукор у крові рекомендується людям з діабетом, а низька калорій та висока харчова цінність залучають тих, хто хоче втратити зайві види”, – Дітті Хет.
У 100 грам баклажанів лише 25 ккал – ідеальний продукт для тих, хто переживає за надмірну вагу. Навіть після смаження в олії калорій він все одно буде нижчим, ніж у більшості продуктів. Баклажани легко засвоюються, навіть якщо у людини проблеми з травленням.
Плоди баклажанів містять велику кількість мікроелементів, корисних для серця, таких як калій, вітаміни, ПП, група B, C, кароти, магній, мідь. Це корисно для запобігання атеросклерозу, анемії та інших захворювань серця.
Фіолетовий колір овочевої шкіри забезпечується антоціанінами – речовинами, які покращують пам’ять, знижують ризик інсульту та нормалізувати тиск, а солі калію та меланоген знижують холестерин у крові та покращують серце серця. Синій також корисний для захворювань нирок та подагри.
Бакласки не рекомендують їсти гастрит, виразки, панкреатит, коліт та діарею, оскільки овоч має слабкий ефект.
Акції на зиму
Баклажани та перець можна готувати різними делікатесами, як зараз, так і взимку. Відкритий берег перцю або баклажани десь у новому році буде стимулюватись апетитом і буде пахнути влітку.
Перець у поміді
Інгредієнти:
- Червоний болгарський перець –1,7 кг
- Часник – одна голова,
- томатний сік – 1 літр
- Сіль – 2 столові ложки. л
- Перцева суміш – 1 столова ложка
- Яблучний або виноградний оцет – 2,5 столові ложки
- Цукор – 5 столових ложок
Вимийте перець, очистіть, вийміть педикселі і наріжте його тонкими смужками. Очистіть голову часнику, нарізайте зуби навпіл, перемішайте з сіллю і перцем. Покладіть томатний сік у вогонь, додайте яблучний або виноградний оцет, цукор і доведіть до кипіння. Потім покладіть подрібнений перець і дурний на повільному вогні на 10 хвилин. Покладіть гаряче в стерилізовані банки і закрийте стерилізованими кришками.
Капра від баклажанів
Інгредієнти:
- Баклажани – 1 ПК.
- Томато-2-3 ПК.
- Mozarella – 250 г
- Оливкова олія – 2 столові ложки
- Бальзамічний оцет – на смак
- Сіль – на смак
- Перець – на смак
- Базилік – половина.
Нагрійте духовку до 200 градусів. Баклажани, помідори та моцарела врізаються в кільця товщиною 1 см. Змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль і перець у невеликій мисці. Покладіть баклажани на випічку, прив’язані до випічки і змастіть соус. Випікайте 10 хвилин, потім поверніть, знову змастіть соус і запікайте ще 10 хвилин.
Випікайте помідори 2 хвилини до приготування, а потім не переносяться на тарілку.
Покладіть половину баклажанів знову на форму для випічки, покладіть помідор зверху, потім Мозареллу, лист базиліка і накрийте іншим шматочком баклажанів. Випікайте близько 2 хвилин, поки сир не розплавиться. Подавайте гаряче, прикрасьте базилік.
Lecho
Інгредієнти:
- Перець – 1,5 кг,
- цибуля – 600 г,
- томатний сік – 1 л,
- Сіль – 1 столова ложка,
- Цукор-1-1,5 ст.
- Часник-4-5 зубів,
- Перець горох.
Зніміть перцем з насіння і розріжте на 4 частини, нарізати цибулю в напівкранних. Введіть його, щоб врізатися, налити томатний сік і поставити у пожежу. Змішування до кипіння, додайте сіль, цукор, перець і варіть на повільному вогні протягом 10 хвилин. А потім поширити на стерилізовані банки і повернути.
