Місто використовується в різних кухнях світу, зокрема, в Україні. Зазвичай він зелений, але це можуть бути інші кольори, такі як жовтий. Його можна вживати свіжими, замерзлими або сушеними. Місто багате поживними речовинами, зокрема, білком, клітковиною, вітамінами та мінералами. Вони можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові, вагу, підтримувати здоров'я очей і серця. У місті є багато переваг для здоров'я, тому він повинен частіше включати у свій раціон. Дієтолог Сангіта Тіварі Вона подзвонила Здоров’я сім корисних властивостей гороху, для яких їх слід частіше включати в дієту.
Що таке багатий горох?
Місто – відмінне джерело поживних речовин. За даними Міністерства сільського господарства США, 100 г зеленого гороху містить:
- 5,7 г волокон
- 25 мг кальцію
- 1,47 мг заліза
- Горох м33 мг магнію
- 244 мг калію
- 40 мг вітаміну С
- 38 мікрограм 38 вітаміну А
- 0,13 мг вітаміну Е
- 24,8 мкг вітаміну К
Наскільки корисний горох для здоров'я?
1. Екстремальний для кишечника. Місто – це відмінне джерело харчових волокон, яке може допомогти перетравленню, запобігти запору та сприяти здоров’ю кишечника. “Вміст клітин також може допомогти знизити холестерин” – – Каже дієтолог Сангіт Тіварі. Це може зменшити всмоктування холестерину в кров.
2, багатий антиоксидантами. Згідно з дослідженням, опублікованим у Британський журнал продовольства У 2012 році горох містить поліфеноли, які можуть мати антиоксидантні та антициногенні ефекти. Місто також містять вітамін С, флавоноїди та каротиноїди, які допомагають захистити організм від окисного стресу та запалення, пов'язаних з хронічними захворюваннями, такими як рак.
3. Підтримує здоров'я серцяПоєднання клітковини, калію та антиоксидантів у місті допомагає зберегти здоров'я серцево -судинної системи. “Potassium helps regulate blood pressure, and antioxidants, such as flavonoids and carotenoids, reduce oxidative stress, which reduces the risk of heart disease,” – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – Експерт каже.
4. Сприяє контролю ваги. 100 г зеленого гороху містить 81 калорій. Оскільки горох має відносно низький вміст калорій та високий вміст білка та клітковини, це може бути ситною та поживною їжею для контролю ваги. Вміст клітковини та білка може допомогти вам відчувати себе довше, зменшуючи ймовірність переїдання.
5. Підтримує здоров'я очей. 100 г гороху містить 2480 мкг лютьїну та цапантину. “Відомо, що ці каротиноїди захищають очі від пошкоджень, спричинених синім світлом та окислювальним стресом, зменшуючи ризик дегенерації та катаракти за віком” та катаракти “– каже Тіварі.
6. Допомагає контролювати рівень цукру в крові. Місто багате білком, а їжа, що складається з білка, може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові у людей з діабетом 2 типу, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Ожиріння Журнал у 2023 році. Місто має низький глікемічний індекс і складається з клітковини та білка, що уповільнює всмоктування цукру в кров. “Це робить їх чудовою їжею для контролю цукру в крові, особливо в діабетиках”, – – – – – – – Експерт каже.
7. Підтримує імунну систему. Місто наповнене вітамінами та антиоксидантами, які підтримують сильну імунну систему. Зокрема, вітамін С відомий своєю роллю у зміцненні імунної функції, тоді як інші поживні речовини, такі як вітамін А, також сприяють сильній імунній відповіді.
Як включити горох у свій раціон?
Свіжий горох можна вживати сирим або злегка пару, щоб зберегти свої поживні речовини та покращити його солодкий смак. Це можна додати до салатів, рису або служити гарніром. Місто додає консистенцію та аромат супів та тушонки. Гірський суп – це класична страва, яка підкреслює смак та харчові властивості зеленого гороху. Пакер, виготовлений з гороху, може використовуватися як основа для супів, соусів або гарніру. Це часто приправляється зеленню, часником та іншими приправами.
Чи є в місті якісь побічні ефекти?
Місто можна споживати щодня як частину збалансованої дієти. Немає особливих обмежень щодо того, як часто ви можете їсти горох, але важливо підтримувати різноманітність в раціоні, щоб забезпечити широкий спектр поживних речовин. ЩоТипова порція гороху становить приблизно половину скла (близько 80 г), що забезпечує достатню кількість поживних речовин без надмірних калорій », – – Експерт каже.
Місто містить олігосахариди, тип вуглеводів, який може бути важко поглинати деяких людей, що призводить до утворення газу та здуття живота. Він також містить відносно багато пуринів, які сприяють утворенню сечової кислоти. Для людей, схильних до каменів подагри або нирок, споживання великої кількості гороху може збільшити ризик загострення. Це рідко, але деякі люди можуть мати алергію на горох, викликаючи свербіж і набряк.
